Menu

Ηπειρώτικη κρεατόπιτα της Λαμπρής

Μια παραδοσιακή ηπειρώτικη πίτα για τη μέρα της Λαμπρής.

 

Υλικά για 6-8 άτομα :

• 1 πακέτο χωριάτικα φύλλα για πίτες 

• 1 κιλό αρνί χωρίς κόκαλα

• 1 κιλό κρεμμύδια ξερά 

• 3/4 φλιτζανιού βρασμένο ρύζι καρολίνα 

• 250 γραμ. φέτα 

• 4 αυγά 

• 1 κουτ. σούπας ξερός βασιλικός 

• 1/2 ματσάκι φρέσκος δυόσμος 

• 2 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο 

• ελαιόλαδο για τα φύλλα 

• αλάτι, πιπέρι 

Εκτέλεση:

Σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια.  Αλατοπιπερώνουμε, συμπληρώνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Το αφήνουμε να κρυώσει και ανακατεύουμε με το ρύζι, τη φέτα, τα αβγά και τα μυρωδικά. Απλώνουμε τα φύλλα λαδωμένα στο ταψί, καλύπτοντας καλά τα πλαϊνά τοιχώματα. Βάζουμε τη γέμιση στο ταψί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς, περίπου για 1 ώρα.

Διαβάστε επίσης:

Παραδοσιακό ηπειρώτικο κοκορέτσι

 

επιστροφή στην κορυφή
Διαφημιστείτε μέσα από τη σελίδα μας έξυπνα και με χαμηλό κόστος!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies