Menu

Τηγανίτες λαχανικών

Μια καλοκαιρινή συνταγή της φίλης μας Εύη .

 

Υλικά

  • Πατάτες 2 βρασμένες 
  • Καρότα 2 τριμμένα 
  • Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • Αρακάς 1 κούπα τσαγιού βρασμένος
  • Αυγά 2 τεμ χτυπημένα
  • Αλεύρι 1 φλιτζάνι τσαγιού
  • Μαϊντανός 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος
  • Αλάτι - πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

 

Εκτέλεση:
Βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό τις πατάτες ίσα να μπορούν να τσιμπηθούν με ένα πιρούνι και τις τρίβουμε στον τρίφτη. Βράζουμε τον αρακά σε ένα κατσαρολάκι  μαζί με λίγο αλατάκι για περίπου 10 λεπτά. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Στο μπολ με τις τριμμένες πατάτες προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, το κρεμμύδι,τα αυγά, το αλεύρι,αλάτι-πιπέρι,τον αρακά και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά μας και ζυμώνουμε απαλά. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι να ζεσταθεί (όχι πολύ καυτό).Πλάθουμε τις τηγανίτες και τις τηγανίζουμε. Μόλις τις βγάλουμε από το τηγάνι τις απλώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Συνοδεύονται από σως γιαουρτιού .

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σπιτικό παγωτό καρπούζι Κολοκυθόψωμο από το Πωγώνι »
επιστροφή στην κορυφή
Διαφημιστείτε μέσα από τη σελίδα μας έξυπνα και με χαμηλό κόστος!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies