Σφάλμα
  • JUser: :_load: Αδυναμία φόρτωσης χρήστη με Α/Α (ID): 175
Menu

Παραδοσιακή πρασοτυρόπιτα της γιαγιάς Ελένης

Παραδοσιακή πρασοτυρόπιτα της γιαγιάς Ελένης από τη Δημόκορη Πωγωνίου

 

Υλικά :

Για το φύλλο

μισό κιλό αλεύρι

2 κουταλιές λάδι

μια κουταλιά ξύδι

λίγο αλάτι

νερό όσο πάρει για να γίνει μια μαλακιά ζύμη

 

Για την γέμιση:

1 κιλό πράσσα

1 κούπα τυρί φέτα

2/3 της κούπας λάδι

1 ποτήρι του κρασιού ρύζι ή τραχάνα

άννιθο

μάραθο

δυόσμο

αλάτι 

πιπέρι

Εκτέλεση :


Κόβετε τα πράσα σε κομμάτια και αφού τα ζεματίσετε τα στραγγίζετε. Σε μια λεκάνη ανακατεύετε τα πράσα την φέτα, τον άννιθο, το μάραθο ,τον δύοσμο και τον τραχανά ή το ρύζι (τον τραχανά ή το ρύζι τα έχετε βάλει σε νερό για ένα τέταρτο περίπου προηγουμένως να μουλιάσουν και μετά τα στραγγίζετε ). Προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι και μισό λάδι (το υπόλοιπο το αφήνετε για να αλείψετε τα φύλλα). 

Λαδώνετε το ταψί και στρώνετε τρια φύλλα αφού ενδιάμεσα τα έχετε αλείψει με λάδι. Βάζετε το 1/3 της γέμισης και το καλύπτετε με ένα φύλλο το οποίο λαδώνετε. Το επαναλάμβανετε άλλες δυο φορές και την τελευταία βάζετε τα τρία φύλλα τα οποία έχετε λαδώσει. Χαράζετε την πίτα σε βαθιά κομμάτια και την ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50-60 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Καλή σας όρεξη

Για να μαθαίνετε όλα όσα συμβαίνουν στην Ήπειρο κάντε Like ΕΔΩ

 

 

επιστροφή στην κορυφή
Διαφημιστείτε μέσα από τη σελίδα μας έξυπνα και με χαμηλό κόστος!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies