Menu

Χωριάτικος κόκορας

Μια συνταγή του Κ Ευάγγελου Μπατσούλη.

 

Yλικά:

Θα χρειαστούμε:

  • 1 κόκορα χωριάτικο
  • 3 πιπεριές κόκκινες
  • 2 κρεμμύδια
  • 100 γραμ. λάδι
  • 100 γραμ. βούτυρο
  • 5 σκελίδες σκόρδο
  • μισό ξύλο κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • μιάμιση της σούπας κουταλιά μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
  • 1 νεροπότηρο κρασί
  • πιπέρι και λίγο αλάτι
  • μακαρόνια Νο 3

Εκτέλεση:

 Τεμαχίζουμε τον κόκορα σε μερίδες.Τον πλένουμε με ζεστό νερό και τον αφήνουμε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τις πιππεριές , ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.Ρίχνουμε το λάδι , το βούτυρο , το σκόρδο , τις πιππεριές , το κρεμμύδι και την κανέλλα και καβουρδίζουμε για 10' λεπτά.Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και συνεχίζουμε για πέντε λεπτά ακόμα.Σε ένα μπώλ με 1 λίτρο χλιαρό νερό λιώνουμε την πάπρικα , την μουστάρδα, τον πελτέ , το αλάτι και το πιπέρι.Προσθέτουμε το μείγμα και το αφήνουμε να βράσει για 45' λεπτά. Τον σερβίρουμε με μακαρόνια Νο3.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή:Ήπειρος Άπειρου Χώρα

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή :Χοιρινή τηγανιά από την Άρτα

Για να μαθαίνετε όλα όσα συμβαίνουν στην Ήπειρο κάντε Like ΕΔΩ

επιστροφή στην κορυφή
Διαφημιστείτε μέσα από τη σελίδα μας έξυπνα και με χαμηλό κόστος!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από την Google για την παροχή των υπηρεσιών της, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας. Η Google κοινοποιεί πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση αυτού του ιστότοπου. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies